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ココナッツグラノーラバー

ココナッツグラノーラバー

材料:

  • オーガニックココナッツアッサム……6袋
  • オールドファッションなオーツ麦……480ml
  • 挽かれたアマニ(フラックスシード)粉……60ml
  • 小麦胚芽……120ml
  • アーモンドスライス……240ml
  • 刻んだピーカンナッツ……120ml
  • はちみつ……120ml
  • ライトブラウンシュガー……60ml
  • 無塩バター……大さじ2
  • トーストされたココナッツ……60ml
  • レーズン……60ml
  • デグラノール種・デーツを刻んだもの……60ml

作り方

  1. 23x23センチほどのベーキングディッシュにバターを塗り、オーブンを175度?180度に予熱しておきます。
  2. 大きなクッキングシートにオーツ麦、アマニ粉、小麦胚芽、アーモンドスライス、ピーカンナッツ、オーガニックココナッツアッサムの2パウチ分の中身を広げ、オーブンで10?20分ローストします。ローストしている間、時々様子をみてかき混ぜておきましょう。
  3. 4リットルほどの大きさの鍋に、バター、ライトブラウンシュガー、はちみつ、塩、残りの4つのティーパウチを合わせて、ブラウンシュガーが完全に溶けるまで中火でかきまぜます。溶けてからさらに5分落ち着かせて、ティーパウチを取り出します。取り出す際には、木のスプーンなどでパウチに含まれる水分を絞り出しておきましょう。
  4. ローストしたオーツ麦ミックスを鍋に入れよく混ぜ合わせます。その間に、オーブンの熱を150度まで下げておきます。
  5. ココナッツチップスとドライフルーツを混ぜ込みます。よく混ざったら、タネをベーキングディッシュにワックスペーパーを使って均等に押し込んでいきます。最後に2?30分焼き上げたら完成です。よく冷えるまで待ってから、バーの形に切りましょう。

ヒント:バーの形にしたくない場合は、クッキングシートにタネを広げて、最後の焼き時間を半分にしましょう。

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