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ネクターシュガークッキー

ネクターシュガークッキー

材料:

ティーバター

クッキー

  • 柔らかくしたティーバター……360ml
  • グラニュー糖……480ml
  • 卵(大)……4
  • 小麦粉……1200ml
  • ベーキングパウダー……小さじ2
  • 塩……小さじ1

作り方

ティーバター

  1. 手鍋にバターを入れ、弱火にかけます。焦げないように気をつけて下さい。
  2. バターが溶けてきたところで、ティーパウチをいれましょう。温めたバターにティーパウチを浸し、焦がさないように気をつけながらかき混ぜます。。
  3. バターが透明になったところで火からあげ、フタをしてさらに5分蒸らします。
  4. ティーパウチを絞り、茶葉からバターを出し切りましょう。
  5. 出来上がったティーバターを冷蔵庫に入れ、固まるまで5分ほど待ちます。

クッキー

  1. 大きなボウルにティーバターとグラニュー糖を入れ、なめらかになるまでかき混ぜます。
  2. 卵を入れ、完全に混ぜ合わせます。
  3. 少し小さいボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜ合わせます。少しずつティーバターミックスに小麦粉ミックスを入れながら、完全に混ぜ合わせます。ラップなどをかけて、少なくとも30分?一晩ほど寝かせます。
  4. オーブンを200度で予熱し、小麦粉を敷いた台の上に生地を広げ、麺棒などで生地の厚さを1センチほどになるように延ばします。
  5. お好みのクッキー型で抜き取り、クッキングシートに1センチ間隔で置いていきます。
  6. 6?8分オーブンで焼き上げます。焼きあがってよく冷えたら、お好みでデコレートしましょう。(ティーバターはまたティーバターフロストを作るのにも使えます)。
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