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エメラルド抹茶ホワイトチョコレートブラウニー

エメラルド抹茶ホワイトチョコレートブラウニー

16個分

材料:

ブラウニー

  • 刻んだホワイトチョコレート……140g
  • 細かく刻んだ無塩バター……大さじ5
  • 砂糖……120ml
  • 卵(大)……2個
  • バニラエッセンス……小さじ1と1/2
  • コーシャーソルト……小さじ1/2
  • 中力粉……80ml

グレイズ

作り方

  1. オーブンを160度に予熱しておきます。
  2. 焼き皿にクッキングペーパーを敷いておきます。
  3. ダブルボイラー(ダブルパン)を弱火にかけ、チョコレートとバターを溶かします。
  4. チョコレートとバターをミックスしたものへ砂糖を入れよくかき混ぜます。
  5. さらに卵を入れて完全に混ぜ合わせます。
  6. バニラエッセンス、塩、小麦粉を完全に混ぜ合わせます。
  7. 焼き皿に出来上がった生地を注ぎます。
  8. 35〜40分ほど焼き上げます。真ん中に爪楊枝を刺して生地がつかなくらいが目安です。
  9. 粉砂糖と冷やしておいたオーガニックエメラルド抹茶液を泡立てるように、滑らかになり艶が出るまでかき混ぜます。
  10. 温かいブラウニーの上に渦を巻くように垂らしていきます。
  11. そのまま20分ほど冷ましてからお召し上がり下さい。
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