プーアール茶は、黒茶（ヘイチャ）とも呼ばれる、茶葉を発酵させた中国の伝統的なお茶の一つです。

雲南省では古い時代から代々受け継がれてきた茶の木の茶葉を使用しており、このユニークな形に圧縮成形された茶葉は、「ボールティー」、現地では「トゥオチャ」と呼ばれ親しまれています。

またこの茶葉は経年熟成が可能で、年を重ねるごとに深い味わいを楽しむことができます。

プーアール茶の淹れ方

1. 350から450mlほどのティーポットを用意します。
2. プーアール茶を崩してティーポットへ入れ、まずプーアール茶全体が浸かるくらいの熱湯で軽くすすぎます。これはポットを温めつつ、プーアール茶の表面を適度に湿らせるためです。※すすいだお湯をそのままカップに注いで、カップを予熱するのもおすすめです。
3. すすいだお湯を捨て、再度熱湯を注ぎ、5分ほど抽出し、カップに注ぎます。
4. 濃ければカップにお湯を足し、ちょうどよければそのままお楽しみ下さい。
5. プーアール茶は何度も抽出して楽しめます。2回目、3回目……と、味わいの変化をお楽しみ下さい。

Pu'erh (or Pu'er) tea is a fermented Chinese black tea, also known as Hei Cha tea. For generations, the people of Yunnan province have wild-harvested the leaves of old, tree-sized tea plants. The pressed leaves' unique shape is called Tuo Cha, or "bowl tea"; it can be aged and enjoyed for years.