トロピカルティーとハニーグリルシュリンプのほうれん草サラダ すべてのレシピ Mighty Leaf

トロピカルティーとハニーグリルシュリンプのほうれん草サラダ

トロピカルティーとハニーグリルシュリンプのほうれん草サラダ
下準備
15分
調理
5分
量/dt>
4人分

材料:

  • 大型のエビ(頭と背わたを取り、尻尾は残しておく)……450g
  • 塩とコショウ……各小さじ1/4
  • ベビーほうれん草……2400ml
  • マンゴー(皮を剥いて種を取り、千切りにしたもの)……1個分
  • グレープフルーツ(皮を向き、薄皮も取ってから荒く千切ったもの)……1個分
  • アボカド(皮を剥き種を取り細切れにしたもの)……1個分
  • ローストされたアーモンドかカシューナッツを刻んだもの……お好みで60mlほど

ドレッシング:

  • グリーンティートロピカル……1袋
  • オリーブオイル……60ml
  • レモンジュース……大さじ3
  • はちみつ……小さじ2
  • ディジョンマスタード……小さじ2
  • ショウガのすりおろし……小さじ3/4
  • レモンの皮をすりおろしたもの……小さじ1/2
  • 塩とコショウ……小さじ1/4
  • 唐辛子フレーク……小さじ1/4

作り方

  1. 塩コショウで下味をつけたエビを、金属か木の串で4?5匹ずつ。4本串刺しにします。
  2. ドレッシング……ティーパウチを沸騰したお湯125mlで10分抽出した後、ティーパウチを取り出し、冷ましておきます。ボウルに冷えたお茶、オリーブオイル、レモンジュース、はちみつ、マスタード、ショウガ、レモンの皮、塩コショウ、唐辛子フレークを入れて泡立てるようによくかき混ぜます。出来上がったものを2つに分けておきます。
  3. 焼き網に油を塗って中火にかけ、1のエビを片面2分ほどずつ火にかけ、先程半分にしたドレッシングをエビに塗っていきます。焼き目がついて、透き通ったピンク色になったらOKです。
  4. ほうれん草、マンゴー、グレープフルーツ、アボカドを、残りの半分のドレッシングとよく和えてから、4枚のプレートに均等になるように分けます。その上に先程焼いたエビを1本ずつのせて完成です。後はお好みで、アーモンドフレークなどをふりかけて下さい。
レシピリストに戻る

カスタマーレビュー

入力された顧客評価がありません。